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明天立秋，但仍然处于三伏天期间，暑气并未完全消退，秋季相对干燥的特性，平时我们应注意饮食，多吃一些清淡且具有解燥的食物，同时多喝水，多吃水果和蔬菜。保持身体健康，顺应时节，记得食用“秋季3宝”，润肺健脾胃，一起来看看吧。

一、莲藕蒸肉饼

1、用刀背把莲藕敲碎。猪瘦肉剁成肉沫，香菇切成小粒，姜葱汁分三次倒进肉沫里面抓拌均匀，然后再下入莲藕，香菇末，调味放食盐，鸡精，糊椒粉，蚝油，白糖，玉米淀粉，充分抓拌均匀。

2、把肉末倒入盘子里铺平整，再打入两个鸡蛋，放入蒸锅里蒸12分钟后，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花。莲藕蒸肉饼就好了。

二、山药红枣丸子

1、山药切成薄片蒸熟。加入一勺白糖，压成细腻的泥，再加红枣碎，200克糯米粉，少许牛奶，下手揉成面团，团成小圆球，放在蒸笼里，蒸15分钟。

2、锅中加入红糖，再倒入姜汁，大火熬3分钟，再淋上水淀粉熬至浓稠，山药丸子浇上姜汁糖浆，山药红枣丸子就做好了。

三、柠檬手撕鸡

1、锅中加入清水，先把鸡腿凉水下锅，放入葱、姜、料酒去除腥味。蒜蓉放碗中，再加勺辣椒面，白芝麻，淋上热油，激发出香味，然后放入适量食盐，鸡精，白糖，生抽，陈醋，再次把调料拌开。

2、鸡腿开锅之后先把浮沫撇掉，然后放入适量食盐，半包盐局粉，鸡精，煮15分钟，一个柠檬切成片，香菜段，葱丝、红椒丝一起放碗中，鸡腿就煮熟了，然后放凉，撕成小块。放入盆中，然后把料汁倒入盆中，拌匀装入盘中。柠檬手撕鸡就做好了。

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